毛血旺是什么
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-06-18 19:42:29 点击:0
毛血旺是以鲜血旺为制作主料的一道特色川菜。由于人们把鲜血旺现烫现吃，而且以毛肚杂碎为主料，所以叫做毛血旺，毛血旺起源于重庆，后来流行于西南地区，它的烹饪技巧是煮菜为主，口味属于麻辣味，配菜包括豆芽、午餐肉、猪肉、豆皮等，成品汤鲜味浓，麻辣爽口，是川菜的一道特色名菜，同时也是重庆江湖菜的鼻祖之一。
20世纪40年代，重庆市的一位王姓**每天都把卖肉剩下的杂碎以低价处理，他的媳妇张氏觉得可惜，就在街边卖起了杂碎汤，一次偶然的机会，她在杂碎汤内直接放入生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜，因为是将血旺现烫现吃，所以叫做毛血旺。
随心一句： 在爱的**，没有无边的孤独，用鲜花传达我的心意；在爱的港湾，没有分别的孤单，用月亮照亮我的心情。52我爱你，让我们一起在爱的世界幸福徜徉！
随心一句： 一个人的自愈的能力越强，才越有可能接近幸福。做一个寡言，却心有一片海的人，不伤人害己，于淡泊中，*和自在。
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