苤菜根是宽叶韭的根部。
苤菜一般指的是宽叶韭,属于百合科、葱属多年生草本植物,而苤菜根就是宽叶韭的根部,在**南方的一些地区栽培作为蔬菜食用,主要分布于我国的四川,云南和**等地,在斯里兰卡、不丹和印度的北部也有分布,生长于海拔在1500~4000的湿润山坡或者林下。
宽叶韭的鳞茎呈圆柱状,具有粗壮的根;邻近的外皮为白色,是膜质,不破裂,叶条形至宽条形,稀为倒披针状条形,比花葶短或近等长,花葶侧生,呈圆柱的形状,或者呈棱柱状,常早落,伞形花序近球状,花比较多且比较密集,小花梗比较纤细,近等长,花的颜色为白色,呈星芒状开展。
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