龙虾有澳洲龙虾、波士顿龙虾、欧洲蓝龙、**花龙、挪威龙虾等。
澳洲龙虾:是一种名贵的淡水经济虾,通体呈火红色,爪为金黄色,肉质非常鲜美。足龄的澳洲龙虾重为100~250克。
波士顿龙虾:属于海鳌虾科、鳌龙虾属,生活于寒冷海域,肉质比较细嫩。且含有丰富的蛋白质、维生素和钙,钠,镁等微量元素,味道鲜美。
欧洲蓝龙:是一种稀有珍贵的龙虾,生长周期比较长,其虾龄对肉质没有多大影响,不论大小,都是嫩滑柔腻,味浓爽甜。
**花龙:身体底色呈橄榄绿或者褐色,有美丽的五彩花纹,没有钳,有长须,体长通常在20~40厘米左右。
挪威龙虾:是甲壳纲、十足目动物,广泛分布于大西洋东北部和地中海从北非到挪威和冰岛的大洋底部。
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