臭桂鱼的由来和历史
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-02-05 21:04:10 点击:0
臭桂鱼的由来和历史：相传在沿长江一带的鱼贩子们，每年在入冬的时候就会把长江的鳜鱼放置在木桶中，然后运往徽州山区进行贩卖，但是由于路途比较遥远，鱼贩子们为了防止鲜鱼在途中会变质，所以就采用一层鱼上撒一层盐水的办法，并且经常上下翻动。
这样经过七八天之后抵达到屯溪、徽州等地，鳜鱼的鱼鳃依旧保持红色，并且鱼鳞有没有脱落，品质也是极好的，没有发生任何变化，虽然鱼的表皮会散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是等到买回家清洗干净之后经过油稍稍一煎，然后再经过细火烹调之后，不仅没有臭味反而闻起来奇香无比。所以臭桂鱼这道菜便成为了脍炙人口的一道菜并加以延续了下来，经久不衰，这就是臭桂鱼的由来和历史。
臭桂鱼又叫臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜。
随心一句： 一些人遇见了，一些人失去了，也许生活就是这样，四季流转着，最后又会留下谁，陪伴在身旁。似乎开始越来越多的失去，代替了所得。那些岁月中深深浅浅的痕迹，那些无法定格的记忆，又要如何取舍。寻一杯冰冷的水，来解救干渴的喉咙。写一些忧伤的文字，记录着一些琐碎的生活。十指相握给自己取暖，只能维持的瞬间。谁说，懂得放开，心胸便会坦然。我微笑，是不是真的懂得成全。
随心一句： 什么时候才能有自己想要的生活，和自己想爱的人在一起。
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