冷冻熟肉直接蒸是可以的,但是可能会失去肉中的一部分蛋白质以及其他营养价值,同时也会导致熟肉的口感变差,所以冷冻熟肉先解冻比较好,解冻好的熟肉可以在一定程度上保持食物的新鲜感和营养。
在日常生活,冻肉解冻的方法有很多,常见的方法主要有冷藏室解冻、微波炉解冻、冷水解冻三种。
一、冷藏室解冻:通常需要在前一天晚上,把冻肉放到冷藏室中,这样可以整体解冻,比较均匀;
二、微波炉解冻:如果急需解冻的话,可以把冻肉放入微波炉里进行解冻,这样时间比较快一点;
三、冷水解冻:可以直接把冻肉泡到冷水中进行解冻,可能需要花费一定的时间,可以在冷水中加入适量的醋和盐,这样就会使水的沸点提高,从而达到加速解冻的作用。
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