干葱是葱科、葱属下的一种植物。
干葱是胡葱的另一种叫法,还叫做青葱、冬葱、蒜头葱等,是一种二年生的草本植物,其嫩叶可作为调料使用,鳞茎为腌渍原料。该植物高为三十到***厘米,须根茎短缩呈盘状,也由圆锥管状叶片与叶鞘构成,着生于茎盘上;叶片比较短且柔软,呈青绿色,有着少量的蜡粉,鳞茎呈卵形,外皮呈紫红色,内部呈白色,数个鳞茎密集聚生,基部相连,结合部分挤成棱角形。
该植物喜欢冷凉气候,抗寒力比较强,不耐炎热。鳞茎能在三摄氏度到五摄氏度的低温下进行缓慢发芽,当温度达到了十摄氏度以上后发芽速度会变快。胡葱属于绿体春化型,只有到了一定的低温时间下才会抽薹。
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