鱼丸不仅可以冷冻,还可以冷藏。
在将鱼丸放进冷冻柜的时候,最好是把鱼丸单独放在一个保鲜袋子内,以免串味,也能存放较长的时间;如果是短期就食用了的话,可以把鱼丸放在冷藏柜中即可。鱼丸又叫做水丸、鱼蛋、鱼包肉等,是将鳗鱼、淡水鱼剁烂成泥,加入甘薯粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或者虾等馅制作而成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。
鱼丸是福建福州、广东、温州、闽南、**以及江西抚州一带经常烹制的传统名点,属于闽菜系或者是粤菜。因鱼丸味道鲜美,多吃不腻,不仅可以作为点心配料,还可以作汤,是沿海人们不可或缺的一道海味佳肴。
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