奶精又称植脂末,是以精制植物油、酪蛋白等为主原料的新型产品。
奶精的水溶性、乳化性、发泡性都很优良。奶精风味多样,可对产品进行调香、调色、调味等处理。
奶精采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中,虽然能改善或增强食品的口感,但是也不可大量食用。
奶精能给食品增香增脂,使其口感更加丝滑细腻,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕**细腻,提高弹性,可提高饼干的酥性,不易走油,也是咖啡等制品的好伴侣。
植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似于“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量。
随心一句: 开始的时侯,我们就知道,总会有终结。
随心一句: 幸福,就是一个魔方,需要一步一步地拼出来的。
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移栽洋葱通常是在11月份,要避开
选择果皮完整没有裂口、含水量充足
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自制芦苇干花需要先采摘新鲜成熟的
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