凤爪是鸡爪。
凤爪又叫鸡掌、凤足、鸡爪、爪钱风暴等,是一道很经典的传统小吃,在川菜,粤菜中都有制作,多是皮和筋,含胶质丰富。在南方,凤爪可是一道上高档的名菜,它的烹饪方法也比较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,营养丰富。
鸡爪的颜色绛红,皮层胀大且有皱纹,所以有皱纹凤爪之称。在皮下芡汁,有灌汤之感。皮和骨容易分离,骨酥烂,皮软滑,老少都可以吃。
可以用凤爪做很多美食,如凉拌凤爪、泡椒鸡爪、花生鸡爪汤、海参鸡爪木瓜汤、肉鸡爪水果人参汤、美肤蚝油凤爪、水晶凤爪、川味卤鸡爪、凤爪蒸排骨等。
随心一句: 爱情就是这样,想珍惜的得不到,不想珍惜的不想要。
随心一句: 若干年前,您的一声声哇哇啼哭让妈妈从此“受罪”;多少年后,您的一句句甜言蜜语对妈妈体贴入微;再多些真心的话实在的事让妈妈永远最美!母亲节快乐。
本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。