鱼香**里面的笋是什么笋

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-03-29 12:20:34 点击:0

鱼香**里面的笋一般是冬笋，也可以是春笋、雷笋、罐头笋等，具体的可根据个人的喜好来选择。

鱼香**是四川省的一道特色名菜，以泡辣椒、糖和醋炒制的猪里脊**为原料，加入大蒜、醋、白糖、蚝油等调味料烧制而成的。有些地方的鱼香**还会加入胡萝卜丝、竹笋丝、玉兰片、***、土豆丝、豆瓣酱等，不同的地方加入的食材是不同的，其口感基本上差不多。

该菜肴是由**时期的一位川菜大厨所创制出来的，据传其灵感来自于泡椒**。鱼香**是一道较为著名的川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香味较为浓郁，其味是调味品调制而成的，此法源自于四川民间独特的烹鱼调味方法，现今已经广泛地应用到川味的熟菜中。

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