绿刺鱼所指的是大圆鄂针鱼,属于针鱼的一种,俗称针鱼、青针鱼、长嘴鱼,身体大部为绿色。
大圆鄂针鱼呈圆柱形,两侧稍扁,体长1米左右,体重在150-300克之间,背部、脊骨刺、肉及各鳍均为绿色,与自身结构有关。腹部银白色,刺多、内脏多,鱼眼大而明亮,鱼鳞薄而小,为圆形,肉味较差,鱼刺较多,但富含多种微量元素,对身体十分有益。
其外表美观,现捕现销,由于绿色的鲜鱼肉非常少见,因此很受消费者青睐。但这种鱼头部会长寄生虫,所以最好熟食。目前在市面上流通较少,属于比较少见的鱼类。
大圆鄂针鱼广泛分布于印度洋与太*洋,在我国则主要分布于南海海域,喜栖于河口与海湾周边,主要以追捕小鱼为食。
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