三鲜粉并没有指定的哪三鲜,不同地区的三鲜粉放的东西都是不同的,有的地方是放菠菜、鱿鱼、山珍;还有的地方放猪小肠、猪瘦肉以及猪肝等等;也有的放鸭蛋、火腿、青菜等等。
三鲜粉的汤鲜味美,且营养丰富,是由品种繁多的米粉所衍生出来的一种口味,深受人们的喜爱,特别是南方的人们。三鲜米粉主要是以米粉为主,加入各种辅料烧制而成的,味道还是不错的,具体放哪些辅料可以根据自己的喜好来添加。
米粉是以大米为原料,经过蒸煮、浸泡、压条等一系列工序制作而成的条状、丝状米制品,而不是词义上的理解,词义上的理解是把大米研磨制成的粉状物料。米粉的质地较为柔韧,且富有弹性,长时间的煮制不会煮断或者是煮糊。
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