芥兰和芥蓝没有区别,它们是同一种蔬菜,只是在不同的地区,它们的叫法不同罢了。
叫法最多的是“芥兰”,芥兰,为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于**广东等地。基生叶卵形,长达10厘米,边缘有微小不整齐裂齿,不裂或基部有小裂片,叶柄长3-7厘米;茎生叶卵形或圆卵形,长6-9厘米,边缘波状或有不整齐尖锐齿,基部耳状,沿叶柄下延,有少数显著裂片。
由于茎粗壮直立、细胞**紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。
随心一句: 再苦再难,也要坚强,只为那些期待的眼神。
随心一句: 最困难的选择无非只有两个选项,你敢,或不敢。
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