家庭储存青辣椒的五种方法是灰埋法、沟藏法、袋藏法、缸藏法跟沙藏法。
灰埋法就是准备一些草木灰跟一个容器,采用一层青辣椒一层草木灰的方法存放,需要注意的是青辣椒中间要留有空隙,四周需要用草木灰隔开,最上面用厚的草木灰密封就可以了。
沟藏法就是在背阴的地方挖一条沟,铺上四厘米厚的细砂,采用一层青辣椒一层细砂的方式保存就可以了,雨雪天气可以加盖薄膜。
袋藏法就是用一个足够大的塑料袋装青辣椒,在袋子的上中下部分扎几个用来透气的小孔,扎紧袋口就可以了。如果袋子里面的水汽过多,也可以隔几天进行一次通风。
缸藏法就是选择一个中小型的缸,将青辣椒放进去,用塑料薄膜封紧缸口就可以了,但要隔几天打开薄膜让青辣椒透透气,不要一直封着。
沙藏法是要把青辣椒先晾几天,之后用厚沙将青辣椒埋起来,也是一层沙一层青辣椒的模式,顶上也是用沙土进行密封,如果气温下降也可以加盖一层草苫。
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