东南第一佳味天下之美的菜系是
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-05-21 09:22:22 点击:0
东南第一佳味天下之美的菜系是淮扬菜。淮扬菜是**传统四大菜系之一，淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。发源于扬州、淮安，即长江流域和淮河流域一带。淮扬菜始于春秋、兴于隋唐、盛于明清，选材严谨、制作精细、追求本味，有东南第一佳味，天下之至美的美誉。
原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是和、精、清、新的独特理念。淮扬菜中，扬即扬菜，以扬州一带为**的长江流域，淮即淮菜，以淮安一带为**的淮河流域。
菜品形态精致，滋味醇和，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，原料多以水产为主，注重鲜活，口味*和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。
随心一句： 奔走的时光漫漫，逝去的岁月悠悠，人生路上能遇到自己心动，又能走上一程，相亲相爱，还能让自己心甘情愿为之奔忙的人不多，那需要很大的缘分。当走过之后，流走的岁月留下来的伤痛，不停的时光总会留下创伤。一阵轻风吹过，总带不走心中的愁绪，寂寞的心情总把心中的伤口劈开，奔流的泪水随风漂散。
随心一句： 喜欢逃避，失败就越来越多；喜欢分享，朋友就越来越多；喜欢生气，疾病就越来越多；喜欢占便宜，贫穷就越来越多；喜欢布施财，富贵就越来越多，喜欢付出，福报就越来越多；喜欢感恩，顺利就越来越多；喜欢助人，贵人就越来越多。
本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}