**四大菜系是哪四个
首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-10-26 02:03:12 点击:0
**四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系；川菜是**料理集大成者；粤菜即广东菜，狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）；淮扬菜发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。
菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的**饮食的菜肴流派。
**汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
**人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，**饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。
随心一句： 幸福是懂得珍惜生活的人一份礼物，每个人都渴望得到幸福。幸福是一种生活态度，也是人生观和价值观。当我们浸润在幸福之中的时候，往往感觉不到，当意识到这是幸福的时候，可能这份幸福已经不再拥有。所以幸福是靠自己去取的。
随心一句： 生命的意义，在于倾听自己心灵的声音，做最精彩的自己。
本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}