白鹭是国家二级保护动物。白鹭的羽毛价值高,羽衣多为白色,繁殖季节有颀长的装饰性婚羽,习性与其他鹭类大致相似,但有些种类有求偶表演,包括炫示其羽毛,成大群营巢,又无防御能力,结果因人类的滥捕而濒于绝灭。白鹭会捕食浅水中的小鱼,两栖类,爬虫类、哺乳动物和甲壳动物。
主要以各种小型鱼类为食,也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物。通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食,它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便。捕食的时候,它轻轻地涉水漫步向前,眼睛一刻不停地望着水里活动的小动物,然后突然地用长嘴向水中猛地一啄,将食物准确地啄到嘴里。有时也常伫立于水边,伺机捕食过往的鱼类。
**拥有鹭科鸟禽20种,其中以白鹭属的最为珍贵。重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村,有全国第一个白鹭自然保护区。区内有各种鹭类2万多只。厦门有10类鹭类,***鹭科鸟类总种数的50%。其中白鹭属的5个种齐全,反映了厦门的地理位置和湿地环境在鹭类资源分布上有典型性和**性。
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