水淀粉一般是什么淀粉
首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-09-22 14:44:08 点击:0
水淀粉就是干淀粉加水，和在一起即水淀粉。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。
功效作用
淀粉，在世界范围都有生产，是高碳水化合物的加工品之一，有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等品种，可再次加工成各种主料，也可做调味品使用，有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效，适合消瘦、低血糖患者食用。
营养价值
由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。
随心一句： 理想是什么？它不是口上说的计划，也不是敷衍的借口，它是自己的心，理想的最终汇集地，是幸福，为了自己有了理想，为了恋人有了理想，为了家人有了理想，有了理想才有梦，梦想与理想，一字之差千里之遥。
随心一句： 男人的欲望是占有女人，而女人的欲望就是撩起男人的欲望。
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