**卤煮是什么东西

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-08-04 16:51:09 点击:0

卤煮是**一道着名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮起源于**城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。

卤煮火烧在**人当中很受欢迎。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。

随心一句：经历过感情失败的人都希望自己的下一个一定要胜过前一个，唯此，才会有雪耻的快感！

随心一句：妈妈是温暖的怀抱，妈妈是灿烂的春天，妈妈是绵绵的思念，妈妈是心灵的港湾，爱是无声的语言，爱在朝夕之间，愿母亲节您永如愿。

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