叫花鸡的由来

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-01-24 21:28:56 点击:0

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜；该菜品是把加工好的鸡用泥土和荷叶包，制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

叫花鸡的由来：相传很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他就将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。

约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

随心一句：当我爬上参天树木的顶端，地*线处传来远古时代的声音，它在说，一定要做一个善良的人。

随心一句：浮世万千，吾爱有三。日月与卿。日为朝，月为暮，卿为朝朝暮暮。

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