微波炉能做蛋糕吗

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-12-11 16:59:51 点击:0

普通微波炉也是可以做蛋糕的。并且微波炉做蛋糕的花样较多，但是微波炉做的蛋糕在口感上就不如烤箱做得好。微波炉是一种利用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。

微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子，如水、脂肪、蛋白质、糖等就会被吸引，然后以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种振荡的宏观表现就是食物被加热。

另外，需要注意的是，微波炉内不得使用金属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。

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