淮山跟山药的区别在产地、质地、切面三个方面。
区别
1、产地。淮山指原产地是在江苏、安徽等地的;其余地方产出的是普通的山药。两者的产地不同决定了两种是不一样的,本质上存在区别。
2、质地。淮山药的质地比较密,比较的坚硬,也相对重一些;普通的山药质地没有那么密,也相对轻一些,更容易折断。
3、切面。淮山药切开之后,切口的部分能维持长时间的乳白色,不会轻易变黄;山药切开之后,一段时间切口处就会变黄。
淮山的简介
淮山也就是指淮山药,也是山药的一种,但是却跟普通的山药具有差别。它主要是指江苏一带的山药,但是也是一种保健药材,可以入药,效果比较的好。它喜欢生长在山坡、山谷林下,或者是小溪旁边、灌丛中,适合生长在排水良好、疏松肥沃的壤土中,耐不住水湿的环境。它的块茎为长圆柱形,长度大约1米左右,茎部上常带有紫红色,叶子比较的大。
山药的功效与作用
山药的肉质比较细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶等物质,并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。山药是一种*补脾胃可以药食两用的食材。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的高营养和低热量价值,可以有效的防止肥胖,因为它能够减少皮下脂肪的堆积。
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