茶叶有青茶、绿茶、红茶等不同的种类,铁观音茶是**传统十大名茶之一,属于青茶类。
“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,人们适量饮用对身体很有好处。冲泡铁观音茶叶时,不能使用保温杯冲泡,否则茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、味道苦涩。另外,冲泡铁观音茶叶时,最好使用100摄氏度的开水冲泡。
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