皮蛋保质期是多久
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-06-30 12:59:23 点击:0
皮蛋保质期一般是三个月到半年之间，但也要看情况来说的，有些皮蛋只能保存几个月。皮蛋也不能放在低温下，如果放在低温下会影响到皮蛋的色泽和风味，所以皮蛋不能放在冰箱中保存，只需要放在干燥通风的地方，避光保存就可以了。
皮蛋又叫做松花蛋，是由碱性物质浸泡，是蛋体凝固成胶体状而制成的，其含水量大约为百分之七十左右。皮蛋是**汉族人发明的蛋加工食品，也是一种**特有的食品，具有特殊的风味。该加工食品，不仅是一道美味佳肴，还有一定的药用价值。
皮蛋之所以有特殊的风味，是因为经过了强碱作用，使原本具有的含硫氨基酸被分解产生硫化氢和氨，再加上浸渍液中配料的气味，也就产生了特殊的味道；皮蛋的颜色是因为蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现黑褐色或者是红褐色，蛋黄呈橙红色或是墨绿色。
随心一句： 静静的夜里，一个人偷偷想你，已成为我最隐秘的快乐。好几次梦中有你，我便贪恋着不想起床，放纵自己恣意占有你的似水柔情。
随心一句： 听着忧伤的歌，唱的全是我说不出的心情。
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