葱姜蒜是荤菜吗

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-03-04 03:54:15 点击:0

在现代来说不算，现代通常带肉的菜式被称为荤菜，葱姜蒜一般被称为调料品。而在古代，葱姜蒜属于荤菜。

荤菜的定义：

荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、***、红烧猪蹄等。

古代对荤菜的定义：有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、蒜之属。

葱：含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。

蒜：蒜辛、甘。

姜：可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。

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