酱油和生抽有什么区别

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-01-31 01:53:49 点击:0

酱油是**传统的一种调味品，用豆、麦、麸皮酿造。酱油又分为生抽和老抽，所以生抽是酱油的一种。

做菜时，通常用生抽进行调味，味道咸鲜。因为它的颜色比较淡，所以做家常菜或者凉拌菜的时候用得多。老抽则加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并且有光泽，吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感，一般用来给食品着色用。比如做红烧鱼、炖猪蹄、炒***等需要上色的菜时，一般用老抽。

酱油有独特的酱香味儿，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂，除食盐外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等。

随心一句：呵最爱的人伤我最深，最想的人陪在另一个女人的身边。

随心一句：你处在什么位置，站在什么高度，决定了你是怎样的视野。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等