牛眼肉是什么部位
首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-07-13 22:43:54 点击:0
牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。
眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块*均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。
由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。适合烹调：涮、烤、煎。
扩展资料
牛眼肉食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于**脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复**等方面物别适宜。
随心一句： 我们大部分的时候都在想，将来我们会走什么样的路，听到什么样的歌，看到多么感人的画面，遇见多么好的一个人。我们很少会想起，如果有一天重新回到故地，一切都不再是以前的样子，这样的时候，是什么样的心情，那些记忆顽固地存活在脑海深处，抵触着我们再次重新看到的一切。那里并没有那座桥。那里曾经有一扇门。类似这样的抵触情绪，浅浅地在身体里来回着。
随心一句： 拥有梦想只是一种智力，实现梦想才是一种能力。
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