梅肉是什么部位
首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-05-22 01:54:20 点击:0
梅花肉即猪的上肩肉。猪的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥**纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
梅肉位置在腰上两边，打伤了最致命的一小块地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以，“梅肉”是指猪前臀尖肉。说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。其性味甘咸*，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔**较少，肌肉**中含有较多的肌间脂肪。
随心一句： 原本就可以看的很透彻，又何必自找失落。
随心一句： 您甘甜的乳汁滋润了我的人生，您谆谆的教诲指明了我的道路，您殷切的盼望铸就了我的辉煌，您满心的期待成就了我的未来。母亲，我的生命因你而精彩。
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