肥肠即猪大肠,没有清理好的肥肠总会有一种奇怪的味道,闻起来会让人很不舒服,但是认真清理起来,却是一道让人欲罢不能的美味,不论是爆炒还是红烧,都是一道极佳的菜肴。那么红烧肥肠到底有什么窍门呢,能让它味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻。
红烧肥肠主要有两大窍门。
一、选材上。
一般来讲,红烧肥肠或者是卤肥肠都应该是大肠为最佳,而直肠一般以爆炒为宜,肥肠拿来爆炒,不管你如何清洗,它淡淡的苦味你很难根除,除非用更重的料把它掩盖住,所以只能大肠红烧,才能既保证嚼劲,又美味可口。
二、清洗。
清洗的时候,没有把它提前浸泡,还有猪大肠边上多余的油脂没有去掉,这也会导致肥肠会腥,而且有苦味,清洗肥肠不仅要把它浸泡,还要进行两面清洗,直至清洗猪肠的水没有浑浊。
随心一句: 或许花开的意义只在于花开,鸟飞的意义只在于鸟飞,一个人消逝的意义只在于消逝。雪中炭,夏日扇,只在一定的期限里发挥作用。鸟尽弓藏绝对是真理。缘分尽了,彼此相忘于江湖,不要拖泥带水。
随心一句: 女人退一步,男人退两步。一个懂得爱的人,宁可扮演输家,也不去打败自己的爱人。打败了她,或者他,你想得到什么呢?真爱,就要懂得让步。
本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。
职场里总有那种成天嚷嚷着要离职的
作为老师,每到期末总要给家长反馈
不知道大家有没有听说过unice
如今这个社会可以说是个人情社会,
当一个男人喜欢你的时候,他会有
现在的生活条件比过去好太多,人们
女生的“第一次”确实会有强烈的疼
年龄增长之后,身边的朋友要么结婚