真空包装的牛排要洗吗

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-12-31 12:38:03 点击:0

对于真空包装的牛排***洗，大家主要的担忧源自于细菌，其实牛排在包装之前就经过灭菌处理，而且煎牛排时产生的高温也可以达到杀菌的目的。至于牛排解冻后流出来的东西，那不是血水，因为它不会凝固，它叫做肌红蛋白，是一种非常营养的蛋白质，这也是牛排汁水饱满的重要来源。而用水洗牛排会冲散牛排的纤维，冲淡牛排的风味，所以牛排不要用水洗。

如果大家对于牛排的汁水实在看不过去的话，建议用厨房用纸擦拭一下，这样不仅可以避免煎牛排时汁水遇油而四处乱溅；也可以更大程度上保持住牛排的醇正口感。

随心一句：该上之时，瞄准最高的塔上到塔尖；该下之时，找到最深的井下到井底。

随心一句：或许，真正的成功就是按照自己喜欢的方式，去度过人生。

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