四川人为什么要在春节吃腊肠

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-07-30 21:56:48 点击:0

吃腊肠是南方一带的习俗，**和香肠的制作源于贮存的需要，特别是川人对腊味有着很深的执念。

最初的时候，做腊味是因为肉类珍贵，冬天储存不易，抹盐薰制后，在寒冷干燥的冬天风干，易于长期储存。

在南方，过去在大年前，有能力的农家要宰杀年猪，一时也吃不完，只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，增加了风味，逐渐变成民俗。

现在的城市居民也有熏**香肠的，而城市的冰箱普及，**也可以随意买到，城市里面熏制**的渐少。但是民俗已经形成，吃点**还是不可少的。

随心一句：一饮销魂乐，饮尽今生一世悲欢离合，单影孤心游四方。

随心一句：有人说男人一旦变心，九头牛也拉不回，难道女人变心，九头牛就拉得回来吗？男女之间只在生理上有差异，心理方面大同小异。

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