二刀肉和五花肉的区别
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-04-16 22:49:09 点击:0
二刀肉4肥6瘦的比例，炖出来的***更加健康,同时也因为瘦肉多，吃起来更劲道。肉香更足。很多人会担心，用二刀肉做***会不会因为瘦肉太多而变得柴，咬不动。那是万万不会的！因为4成的肥肉提供的脂肪，足够滋润瘦肉的肌肉纤维了。只要炖煮的火候到家，还是能够炖出酥烂好吃的***的。
五花肉，就是猪的肋骨外面的那一层五花三层的肉。肥瘦的比例在55分的样子。或者肥肉6，瘦肉4。这样的肉炖出来的***，如果炖煮时间足够长，炖出来的肉，那绝对的入口即化，绵软无渣。就算没牙老太太也能用牙床咬动它。
二刀肉和五花肉的区别
二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。
五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做***或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。
随心一句： 喝水不忘挖井人，涌泉难报慈母恩。日日操劳为子女，一心一意为家庭。万千辛苦自己扛，只愿子女都安康。妈妈，你是世界上最无私的人。母亲节到了，祝您节日快乐！
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