油温最高多少度

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-12-09 09:25:54 点击:0

低油温一般在85至120℃，俗称三四成热，中油温120至180℃，俗称六成热，高油温一般在180至240℃，俗称八成热。

最高温度油温

油温最高温度可达到300度左右，俗称九到十成热，是烈油，即将到燃点，此时油面*静，油烟密而急，有灼人的热气，原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声，仅适用于爆菜等。

除了烈油以外，还有热油，油温在200度左右，此时油面的翻动转向*静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸、烹、炒、氽等烹调方法；另一种是温热油，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。

随心一句：感情的戏，我没有演技，在这路口，一转身就是一辈子。

随心一句：五月的鲜花，开满儿女的牵挂，我有很多真心话，不知道如何表达；您为我为了这个家，付出多少辛劳啊，祝福您亲爱的妈妈，母亲节快乐。

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