卤肉饭的做法
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-06-03 18:04:24 点击:0
卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是**地区常见的，也是经典的小吃。
卤肉饭的做法
将香菇切成块，热锅倒油，放入切好的葱碎适当的搅拌，不要炸太焦，快要变色时，可以起锅。将油加热后爆炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇和蒜不断翻炒。加入酱油和水比例是1:3，淹过肉就可以了，加些冰糖，上一点色，加入八角，米酒和和油葱酥。盖上锅盖，焖煮30分钟左右出锅放在米饭上即可。
还可以卤肉汁、米饭、生鸡蛋一起吃，一般一锅卤肉可以吃三天吃到第三天的时候味道是最棒的。
制作贴士
1、为了解腻，卤肉饭一般会搭配点青菜，作清淡做法，焯一下即可。可以放在肉旁边，也可以单放。
2、洋葱很重要，最好用红洋葱。洋葱炒变色炒出香味才放肉为佳；
3、加入卤水后，多煮一下，让汁渗透到肉中去。
随心一句： 曾经，那只是曾经，代替不了永久，原来你只是我生命中的一个过客。
随心一句： 最近总是心烦意乱，去医院拍了X光，发现心上有点东西，仔细一看原来是你的名字！本以为我只是把你写在通讯录里，原来我一直把你刻在心上！
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