陈皮是橘子的皮,它也叫作橘皮,贵老、红皮等,将新鲜的橘子皮经过炮制干燥后,保存三年以上就可以称之为陈皮。陈皮是属于一种中药材当中的一种,成熟的橘皮做成陈皮后有一定的药用价值,十年之后的陈皮价值比较高。陈皮需要使用新鲜的橘子皮晒干制作,口感会出现微苦的味道。
陈皮多产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。陈皮在贮藏时应注意,需要放置在阴凉干燥处,以放置陈皮霉变。
生活中,我们会将陈皮和橘子皮混为一谈,实则不是,两者是有一定区别的。陈皮放置时间越久,效果越好,橘子皮则不是,橘子皮最好用新鲜的,并且陈皮的价值比橘子皮的高。
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