生啤酒和熟啤酒的区别
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-01-17 09:35:40 点击:0
生啤酒和熟啤酒的区别：
1、工艺：熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒。生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。
2、保质期：熟啤酒经过杀菌处理后的啤酒，稳定性好，保质期可长达90天之以上，而且便于运输。生啤酒常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。
3、口感：熟啤酒经过高温处理后其味道和颜色均比生啤要差一些，最明显的是失去了啤酒新鲜口味，出现了不愉快的氧化味。生啤酒未经杀菌其味道鲜美，生啤中含有的酵母菌，生啤无气泡,微苦味。
生啤酒普通不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌来抵达一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤愈加新颖清爽,不过不耐贮藏，应尽快饮用。熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒，这种啤酒普通不会继续发酵，因此稳定性较好，可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒，各种水解酶类失去活性,且色泽、廓清度、口味和营养性方面都发作了变化，以致失去了啤酒的新颖口感。
随心一句： 我的眼泪像北极的冰，刺伤了我的眼睛痛了心。
随心一句： 人生苦短，用心生活。面对困难挫折挑战只要你肯相信自己，不断努力的付出，哪怕你现在的人生是从零开始，你都可以做得到。那些转错的弯，那些走错的路，那些流下的泪水，那些滴下的汗水，那些留下的伤痕，全都让你成为独一无二的自己。
本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}