鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，是**传统八大菜系中唯一的自发型菜系。
鲁菜的**菜有很多，如一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片等等。
在春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角，它以牛、羊、猪为主料，还善于制作家禽、野味和海鲜。在西周、秦汉时期，鲁国都城曲阜和齐国都城临淄的饮食行业盛极一时，名厨辈出。
唐宋时鲁菜的烹饪技法达到了极高的水准。唐朝临淄人段成式在《酉阳杂俎》中记载了当年鲁菜的烹调水*之高：“无物不堪食，唯在火候，善均五味。”
明清年间山东厨师不仅主导皇宫御膳房、垄断**餐饮市场，还通过闯关东等**的方式将山东风味带到了京津、白山黑水等广大地区，成为**北方菜的**。
20世纪80年代以来，国家和**将鲁菜烹饪艺术视作珍贵的民族文化遗产，采取了继承和发扬的方针。
鲁菜的风味以咸鲜为主，火候精湛又精于制汤，善烹海味又注重礼仪。
随心一句： 不要感叹现在的我们一无所有，拥有梦想的我们是最富有的。
随心一句： 青春是火，燃烧我们年轻的光华，青春是灯，照亮我们美丽的豆蔻年华，青春是路，指引我们从青涩走向成熟……
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