紫甘蓝可以生吃吗

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-05-07 13:08:41 点击:0

紫甘蓝可以生吃，一般生吃的吃法，就是用来拌沙拉，或者凉拌。

生吃前，需要把紫甘蓝一片片的剥下来清洗一遍，加入淡盐水里浸泡15-20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。

还有一种方法，就是把剥成片的紫甘蓝清洗几次，直接加入开水里烫15秒左右，变色就捞起，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。

切记，千万不要首先把紫甘蓝切丝，然后再用淡盐水浸泡或焯水，否则紫甘蓝中的水溶性营养成分，很容易就流失到水里去了。

随心一句：金泰妍还我曾经活泼的边伯贤。

随心一句：情不知所起，一往而深。恨不知所踪，一笑而泯。

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