希玛,是赞比亚的主食。它是由磨碎的玉米面粉制成的,在当地被称为玉米餐。因为希玛是用手抓吃的,吃饭的人必须要洗手。洗手时,主人或吃饭的年轻人要给长辈或客人倒水洗手。进食时,先要拿小疙瘩到手掌,轧制做成一个球形,球形可以帮助舀菜或者肉汁。许多赞比亚人认为如果一顿饭没有希玛,只不过是小吃。而玉米粉又相对便宜,大多数人口都负担得起。
在16和17世纪之间,玉米由从美洲引入到赞比亚,由于它的栽培与高粱非常相似,而且有着更高的收益率,玉米很爽快地被赞比亚农民接受了。最后,除了干旱地区以外,玉米取代高粱成为主要作物。
随心一句: 这是命中注定。注定我们会相遇。注定你,会在触碰我的那一刻,消失。
随心一句: 别用那么残忍的方式来教我长大。
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