低筋面粉可以做馒头吗

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-02-24 02:22:09 点击:0

低筋面粉可以做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时候，不要放太多的水分，最好不要超过50%。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。

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