过桥米线的由来是什么

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-04-25 11:33:28 点击:0

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过桥米线已有一百多年的历史。其由来也是有好几个故事版本，其中最为大家熟知的是清朝时一个秀才到湖心小岛念书，其妻常送他爱吃的米线送去给他当饭，但是到了岛上米线已经凉了。偶然一次送鸡汤时妻子发现，鸡汤上厚厚一层油脂，可以让汤保持温度，如果佐料和米线吃时再放，还能更加爽口。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。经过历代滇味厨师改进创新，“过桥米线”成为滇南的一道著名小吃。

也有传说是清代道光年间云南省建水县进士出身的李景椿所创。

随心一句：我想做奈何桥的守护者，那样就不会在错过与你相遇嘞。

随心一句：忘掉失败，不过要牢记失败中的教训。

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