红油是什么

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-05-30 10:30:52 点击:0

红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料，如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖等用慢火精熬而成。

在重庆小面中川味红油是面条的“灵魂”，其主料是干辣椒和植物油，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。

广东地区走私油也称为“红油”，主要供应港口船只使用，因为一般添加红色染料以区分于民用柴油，因而称为“红油”，实际上是一种燃料用油。

随心一句：人永远看不破的镜花水月，不过我指尖烟云，世间千年，如我一瞬。

随心一句：我珍惜着缘分，同时，也束缚着属于我的缘分。这，让原本该留在我身边我心爱的事务都逃走了，害怕，迷茫，彷徨……曾经充斥着我的心灵，让我感觉到的不只是寂寞，还有的是无助，受尽伤的我，才会真正学会内心深处最揪心的痛楚。

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