宫保鸡丁的由来是什么

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-05-13 05:33:07 点击:0

宫保鸡丁由丁宝桢发明。丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。

调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“**少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。

随心一句：后来爱的每个人都有你的影子，不是我忘不掉你，是我从来都没有一刻想要真的放弃你。

随心一句：你依旧还是边伯贤，还是那个我心中那个无法代替的少年。

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