猪肘和猪蹄的区别

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-08-08 23:00:39 点击:0

猪肘子与猪蹄在部位、做法、价格等方面有所不同。1、部位不同：猪蹄就是猪的脚；而猪肘子就是猪蹄上面有关节的那部分，通俗点说，属于猪腿。2、做法不同：猪肘子一般可以用来红烧或者直接卤；猪蹄一般拿去炖汤。3.价格不同：猪肘子味道更加的鲜美，同时猪肘子的价格要比猪蹄贵一点。

猪肘子，我们也叫蹄膀，猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔**较少，肌肉**中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。而猪肘是整个猪**中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

随心一句：人生最大的幸福，是发现自己爱的人正好也爱着自己。

随心一句：海不会不蓝，天不会不蓝，我们不会不在。致EXO。

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