蒸肉饼窍门

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-07-23 04:29:53 点击:0

家里蒸肉饼，多数是采用半肥瘦的枚肉，肥肉三分之一，瘦肉二分之一，其余加上啄粒的马蹄。当然，也有冬菜肉饼、豆豉肉饼、鱼肉饼……一般人把肥瘦肉一同啄成肉糜，肥肉成肉糜，蒸熟后，肥肉就变成油脂了。

蒸肉饼正确方法是，肥肉和瘦肉要分开处理。瘦肉啄成肉糜，肥肉则切成肉粒，将小粒之肥肉，稍拌上生粉和香油，与瘦肉糜拌匀，加上配料共蒸即可。这样蒸出来的肉饼，肥瘦相间，香腻可口。

随心一句：说好不再流泪就不会流，即使再痛眼泪也只在眼眶。

随心一句：结局已经如此，原因已经不再重要了。

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