植物黄油是什么做的
首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-07-13 09:32:02 点击:0
植物黄油的英文名是margarine，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等等。
主要成分为：植物油（如***），维生素A,D3,E,不饱和脂肪酸，等。
植物黄油不可以完全代替黄油的原因：
1. 植物黄油的口感差。
它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
2. 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。
早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。
随心一句： 那一道彩虹，显得尤为的刺眼。
随心一句： 拼搏之神喜欢勤奋的孩子，所以他们拥有一种精神——拼搏。拼搏就是迎着巨大风浪奋勇前进的力量；翻过岩石流下的汗水。
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