宫保鸡丁中的宫保是指什么

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-12-15 19:24:44 点击:0

谈起宫保鸡丁，相信大家一定都不陌生，花生米遇上鲜嫩的鸡肉，让很多人深爱不已。但是你知道宫保鸡丁的“宫保”是什么意思吗？

宫保鸡丁由丁宝桢清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广**，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。

所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“**太保”。“**太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。

随心一句：他肯定过得很好，照片中她美得像画。

随心一句：美好的生命应该充满期待惊喜和感激。

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