豆制品顾名思义,是指用豆类经过加工得到的食品,其种类大致分为两类,一类是以大豆为原料制成的豆制品,例如豆腐、豆浆等,另一类是人工发酵的豆制品,比如腐乳、豆豉等就是。
豆制品有哪些
在日常生活中,我们常见的豆制品大致分为两类,一类是以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品,比如,大豆粉、豆腐、豆浆等,另一类就是经过人工发酵而成的,像腐乳、豆豉、酸豆浆等这类就是。
据了解,豆制品营养丰富,含有丰富的钙以及维生素D,这二者结合可以有效预防和改善骨质疏松。而发酵类的豆制品含有丰富的赖氨酸以及不饱和酸,还有淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质,食用可以有效提高机体免疫力。
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