炸鸡翅既可以用生粉也可以用面粉,可以根据自己的口味来决定。如果用面粉的话,炸出来的鸡翅外皮会比较厚,也比较硬。用生粉炸出来的鸡翅外皮比较薄,吃起来也更酥脆。要是喜欢吃薄皮的就选生粉,喜欢吃皮硬点的就用面粉。
炸鸡翅用生粉还是面粉
快餐店的炸鸡翅表皮酥脆,鸡翅鲜嫩多汁,好吃到舔手指。不仅小朋友爱吃,大朋友也喜欢吃。其实炸鸡翅的做法很简单,自己在家就可以做。很多人不知道炸鸡翅用的是生粉还是面粉,两种都可以做出美味的鸡翅来。但是不建议经常在家做炸鸡吃,因为油炸食物的能量是非常高的,经常食用会导致能量摄入过多,脂肪堆积,影响心血管的健康!
炸鸡翅的简单做法
1、鸡翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油,盐,充分揉匀按摩,再腌两个小时。
2、倒掉腌的汁水,把蛋液和生粉与腌好的鸡翅充分揉一下。
3、将挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠。
4、锅里烧油,油温六成热时下鸡翅,中火炸6-7分钟。
5、捞出控油后,大火继续复炸一分钟装盘,美味的鸡翅就炸好了。
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