很多人都喜欢和朋友一起,去到大街小巷的各个角落,寻找我国的美味小吃。其中,烤面筋就是一种备受欢迎的小吃。但是吃了这么多年的烤面筋,难免发出“面筋是什么做的”这个问题。
路边商贩们做的烤面筋,都是一种叫做谷朊粉的原料做的。在做面筋的时候,商家只需要将这种原料与水混合,按照一定的比例配置好之后,就能直接将面筋搅拌成型了。谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的物质,其中含有85%的蛋白质,其实也不用担心吃了之后对人体有什么危害。
虽然看似谷朊粉做出来的面筋有很多的营养,但是因为烤面筋的烹煮方式一般都是煎、烤,所以就会在其中流失大量的营养物质,要是长期将这些小吃作为主食的话,很容易就造成身体营养不良了。
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